位於臺南市安定區的安定保安宮主祀保生大帝、天上聖母，創建於清嘉慶元年（西元1796年），並同祀城隍爺、謝府元帥、註生娘娘、田府元帥、中壇太子、福德正神、虎爺將軍等神祇。
保安宮的舊廟原位於大道公營，同治年間因元年大地震廟宇受重創倒塌，庄頭逐漸式微，地方耆老倡議並發起十八庄頭也就是「頂八庄」、「下九庄」共同重建，也由於大道公營不再適合建廟，新廟於直加弄庄尾重建完成，大正3年（西元1914年）再於今址重建廟宇。
據廟志記載，保生大帝之金身來自泉州府同安縣的白礁（今福建省龍海市），於明鄭時期傳入，而3年一科的「安定香」刈香遶境，以保安宮為主廟，出巡頂八庄與下九庄，從「先醮後香」的形式，逐漸發展成為「香醮合一」的祭典，不僅延續節慶氣氛，也可減輕地方負擔，如今每次舉行仍都可以看見地方的強大凝聚力。
安定保安宮重建是凝聚地方庄頭力量而成。（取材自安定保安宮FB）
