乞龜是為閩南特有民間習俗，隨著福建移民移居到澎湖，也成為澎湖的傳統文化，廟宇會在元宵節（上元節）期間，提供平安龜供民眾向神明乞求回家，在澎湖已有超過百年歷史，民眾也都會在此期間到廟宇祈願家人一整年平安順遂、財運亨通，而這樣文化是從何而來呢？
所謂｢乞者，乞討也；龜者，瑞獸也。｣乞龜意思是指向神明乞討祥龜，早年農業社會，若遇歉收，日子更是難過，因此元宵期間，廟宇便將庫存的五穀米糧作成糕點，並印上龜殼壽紋，向神明請示後若得許可，就能拿到糕點過年關。
而到廟宇中祈願的民眾，在等到來年豐收時也會加倍奉還，此外，「龜」與「歸」同音，對仰賴海洋維生的澎湖人而言，乞求平安歸來也具有重要寓意，烏龜代表長壽吉祥之意，也因此乞龜文化在澎湖特別盛行，「澎湖上元乞龜」更正式登錄為縣內無形文化資產。
而隨著時代演變，乞龜也從從肪片龜、米龜到創意「高麗菜龜」，各種獨特的乞龜文化成為澎湖特色，也讓澎湖不同廟宇推出的乞龜活動別具特色，也展現出澎湖特殊「與神同行」的文化。
澎湖盛行的乞龜文化，山水上帝廟更曾推出過430兩「金鑽金靈龜」。（取材自澎湖縣政府）
